Lasagnes de légumes. Mélanger les carottes et les courgettes cuites, les champignons, les oignons, ail et échalote, la crème, assaisonner. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. A déguster tiède ou froid en été !
Ingrédients: courgette,tomate,poivron rouge,oignon blanc,mozzarella,gruyère râpé,huile d'olive,crème fraîche épaisse,moutarde,fromage frais à l'ail et aux fines herbes,coriandre moulue et/ou.
Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate.
En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes !
Vous pouvez cuisiner Lasagnes de légumes using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Lasagnes de légumes
- Préparez 1 de aubergine.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 2 de poivrons.
- Vous avez besoin de Champignons de Paris.
- Vous avez besoin de Lasagnes fraiches.
- Préparez de Gruyère rapé.
- C'est de Huile.
- C'est de Pour la béchamel.
- Préparez 50 cl de lait.
- Vous avez besoin 35 g de farine.
- Préparez 35 g de beurre.
Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine ! A vous de choisir le légume que vous affectionnez le plus. Une base de recette plutôt bonne qui change des traditionnelles lasagnes ! Ma suggestion : J'ai réalisé une ratatouille classique avec tous les légumes coupés en cubes.
Lasagnes de légumes instructions
- Éplucher et couper l'aubergine. Cuire 10min dans l'eau bouillante, égoutter et presser pour enlever l'eau..
- Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter les poivrons en fines lamelles, l'aubergine et les champignons puis cuire 10min..
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine. Remuer et ajouter le lait. Mélanger jusqu'à ce que ça épaississe..
- Poser des plaques de lasagnes au fond du plat. Ajouter une couche de légumes et la moitié de la béchamel..
- Répéter la même opération.Parsemer de gruyère râpé..
- Enfourner 45min à 170 degrés..
Une fois ma ratatouille bien mijotée, j'ai enlevé le thym et laurier et ai mis la crème fraîche. Découvrez ces Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil. Des lasagnes qui nous apportent du soleil dans l'assiette. Pas de viande ni de béchamel mais que de bons légumes pour se régaler. Coupez-les en dés, réservez. Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon, hachez finement.