Recette: Délicieux Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard

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Ingrédients de Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard

1. Vous avez besoin 2 de escalopes de veau.
2. Préparez 1 de boule de mozzarella (de Buffala pour ma part).
3. Préparez 2 de tranches de jambon cru.
4. C'est 100 gr de épinard frais.
5. C'est 50 gr de pignons de pin.
6. C'est 1 de gouse d’ail.
7. Préparez 70 gr de parmesan.
8. C'est 15 cl de huile d’olive.
9. Vous avez besoin de Sel, poivre.
10. Préparez de Tagliatelles fraîches.

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Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard étape par étape

1. Préchauffez le four à 200 degrés position grill. Pendant ce temps, cuire dans une poêle les escalopes de veau 5 minutes sur 1 face..
2. Coupez la mozzarella en tranches. Placez dans un plat allant au four les escalopes de veau (face non cuite vers le haut), placez une tranche de jambon cru et les tranches de mozzarella. Placez au four pour 10 minutes..
3. Faites cuire les pâtes et préparer le pesto d’épinard. Dans un mixeur, hachez les feuilles d’épinards (sans les tiges), avec l’ail, les pignons, le parmesan et l’huile d’olive. Salez, poivrez..
4. La sauce est prête à être mélangée aux tagliatelles cuites. Vous pouvez ajouter du parmesan frais et des pignons. Sortez les escalopes du four, c’est prêt !.

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