Filet mignon champignon. Le filet mignon de porc est une viande délicate, tendre et savoureuse. Cuisinée avec du vin blanc, elle conserve son moelleux et sa tendresse après cuisson. Préparez rapidement et facilement notre délicieuse recette de filet de porc avec sa sauce onctueuse aux champignons qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands.
Ingrédients : filet mignon de porc,oignon moyens,champignon de Paris,vin blanc,eau,crème liquide,fond de veau (déshydraté),poivre,sel,beurre,huile.
Couper les filets mignons en plusieurs morceaux.
De manière générale, d'ailleurs, le filet mignon est une viande qui a souvent trouvé sa place sur les tables des réunions de famille.
Vous pouvez cuisiner Filet mignon champignon using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Filet mignon champignon
- C'est 1 de filet mignon.
- C'est 250 g de champignon.
- Préparez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
- C'est 2 cuillère à soupe de sauce soja.
- Vous avez besoin 20 cl de creme.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Préparez de Sel et poivre.
L'autre grand classique est le filet mignon à la crème, champignons et marrons, souvent consommé en hiver - et même parfois présent à la table de Noël. Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer. Ingrédients: filet mignon de porc,pâte feuilletée,champignon frais,lardons allumettes fumés,ail,persil haché,jaune d'oeuf,poivre,sel.
Filet mignon champignon étape par étape
- Éplucher l’oignon et l’échalote. Émincer les ainsi que les gousses d’ails. Couper le filet mignon en tronçons de 2 cm environ.
- Dans un poêlon faites revenir dans du beurre l’oignon, l’échalote et l’ail pendant 5 minutes à feu doux. ajoutez les champignons et laisser de nouveau cuire 5 minutes..
- Dans une poêle faite dorée le filet mignon 2 minutes de chaque côté. Ajoutez la sauce soja et laisser cuire à feu doux 5 minutes..
- Retirer les tronçons pour les mettrez dans le poêlon. Déglacez la poêle avec la crème et la cuillère de moutarde et versez la sauce dans le poêlon. Salez et poivrez à convenance. Laisser encore mijoter 5 minutes. C’est prêt !.
Salez et poivrez, parsemez de persil. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Du porc, un peu de crème, du persil, des champignons, de l'ail, du beurre et votre recette est prête à démarrer. On a toujours tendance à dire que le porc est une viande qui peut vite devenir sèche. Cuisiner le filet mignon à la crème permet à la viande de ne pas sécher, de se nourrir de la crème afin d'être parfaitement tendre.