Recette: Savoureuses Berkoukes

Berkoukes. In a food processor place onion, celery, coriander root and chop until very fine. In a large stockpot over medium heat, melt clarified butter put meat and brown on all sides, remove and set aside. Reduce heat put the onion, celery, coriander 'paste' and a splash of water in the pot.

Want to thank TFD for its existence? Berkoukes also called Aïche or M'hamessa or Abazine in some regions - is a hand-rolled semolina based pasta that is shaped like a little ball, but it is also an Algerian dish. Berboukes is the larger balls, while M'hamsa is the smaller balls. Vous pouvez cuisiner Berkoukes using 21 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Berkoukes

1. Vous avez besoin de Morceaux de poulet.
2. Préparez de Oignon hachée.
3. Vous avez besoin de Tomate hachée.
4. Préparez 03 de Carottes.
5. C'est 01 de courgettes.
6. Vous avez besoin 01 de pomme de terre.
7. Vous avez besoin de Piment vert.
8. C'est de Pois chiche.
9. Préparez de petit pois.
10. Préparez de L'ail haché.
11. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de tomate conservée.
12. C'est de Persil,.
13. Vous avez besoin de coriandre,.
14. Vous avez besoin de céleri.
15. Préparez de menthe sèche.
16. Préparez de Fève sec.
17. Vous avez besoin de lentilles.
18. C'est de Eau tiède.
19. C'est de Huile, smen.
20. C'est de Sel, paprika, poivre noire, cumin, cannelle et ras hanout.
21. C'est de Berkouks.

J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Faire un tajine. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Berkoukes, also called Aïch by the Berber peoples, is a popular Algerian traditional dish. Tradtionally the berkoukes grains were hand rolled and dried out at home, thankfully we can easily find them in super markets nowadays and enjoy this deliciously vibrant stew anytime we want.

Berkoukes instructions

1. Dans une marmite, mettez l'huile et smen, puis les morceaux de poulet, oignon haché, ajoutez les légumes et la tomate conservé, le pois chiche, petit pois, fève sec, lentilles et les épices..
2. Mettez le céleri, et ajoutez l'eau tiède. Lorsque les légumes devient mûr, vous les enlevez et faire les broyés. Ajoutez le piment vert..
3. Prenez une quantité de berkouks dans l'eau chaude pendant 15 minutes puis l'ajoutez au marmite. Laissez le 15 minutes, ajoutez le menthe sèche, le persil haché et la coriandre haché. Bon appétit..

A North African dish consisting of this pasta served with stewed vegetables or meat. [French, from Arabic kuskus, from kaskasa, to pulverize; see kšš in Semitic roots.] couscous (ˈkuːskuːs) or. Berkoukes soup is a pasta based soup. The soup is usually made of vegetables and red meat or poultry. The meat can be beef, goat or lamb. Some recipes calls for salted dried meat and others calls for salted dried mutton fat.