Crumble de courgettes au chèvre. Ce petit gratin à base de courgettes et de fromage de chèvre (le mélange qui tue!) est plutôt original grâce au crumble salé que l'on 'émiette' dessus. Un petit crumble très légèrement croustillant, avec un bon goût de parmesan. Crumble de courgettes au chèvre Recette facile et rapide à faire.
Je le referai aussi quand j'aurai du monde.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
Recette Crumble de courgettes au chèvre.
Vous pouvez avoir Crumble de courgettes au chèvre using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Crumble de courgettes au chèvre
- Vous avez besoin de La pâte à crumble.
- Préparez 200 g de farine.
- Vous avez besoin 130 g de beurre bien froid.
- Vous avez besoin 70 g de parmesan.
- Vous avez besoin de La garniture.
- Préparez 800 g de courgettes.
- C'est 1 de bûche de chèvre (400g).
- C'est 10 cl de crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
- C'est 3 de cuil.à soupe d’huile d’olive.
- C'est 2 de cuil. à café d’herbe de Provence.
Parsemez dans tout le plat des morceaux de fromage de chèvre. Recouvrez le tout par la pâte à crumble. Dégustez, et savourez le mélange "courgette, chèvre, lardons" ! Étonnez vos invités dès l'entrée avec cette recette originale de crumble revisité en version salée ! Elle est composée de courgettes, lardons et chèvre frais recouverts d'une pâte.
Crumble de courgettes au chèvre instructions
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou demi-lune (pas trop épaisses). Faites chauffer l’huile d’olive et l’ail écrasé à feu doux env. 2 min. Puis ajouter les courgettes et laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps. Lorsqu’elles sont un peu fondante ajouter les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles sont fondantes. Réservez..
- Préparez la pâte à crumble. (Mission pour les enfants 😜) Mélangez la farine et le parmesan dans un saladier et rajoutez le beurre coupé en petits cubes. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une grosse semoule. Préchauffez votre four à 180C..
- Dans le fond d’un grand plat mettre un peu de crème fraîche liquide puis versez la moitié de la préparation de courgettes. Puis mettre une couche de rondelles de fromage de chèvre. Mettez le reste de courgettes puis versez un peu de crème et remettez quelques rondelles de fromage..
- Puis recouvrez de pâte de crumble. Attention de ne pas en mettre trop, le dessous de la pâte risquerait de ne pas cuire. Enfournez 20min A déguster aussitôt ! Avec le reste de pâte à crumble je fais des petits sablés pour l’apéro 😜.
Au fond de vos verrines, placez les courgettes cuites, et par-dessus, ajoutez les morceaux de chèvre Sainte Maure Soignon. Mais je l'ai encore adapté à ma sauce ! Verdict, à la maison, cela a fait l'unanimité ! Ils en ont encore redemandé ! A vos fourneaux les Tops Chefs en herbe !