4• Maki et Sashimi. Nigiri is raw seafood, similar to sashimi, served over hand-balled vinegared rice. Though it's a type of sushi (remember, it's all about the rice), nigiri doesn't include any extra ingredients like cucumbers or avocado. You'll see a sashimi section on most sushi menus, but surprise!
But just because sashimi's presentation is simple, doesn't mean its preparation is.
Maki, on the other hand, is the type of sushi you are probably most familiar with.
Maki is made in rolls and sliced into round bite-size pieces.
Vous pouvez cuisiner 4• Maki et Sashimi using 7 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de 4• Maki et Sashimi
- Vous avez besoin 500 g de saumon cru frais (type pavé de saumon ou dos de saumon).
- C'est 500 g de steak de thon cru.
- C'est 1 de concombre/.
- Préparez 2 de avocats (pas trop mûrs).
- C'est 1 de paquet d'algue de Nori.
- Vous avez besoin 2 de bol de riz pour sushi.
- Vous avez besoin 4 c de à soupe de vinaigre de riz.
In a maki roll, the fish, vegetables or other ingredients are rolled up inside of seaweed (nori) and vinegared rice. Nigiri is one of the types of sushi in which slices of raw fish are pressed over vinegared rice. On the other hand, Sashimi is a Japanese dish in which thin slices of raw meat or fish are served along with soy sauce, pickles and wasabi paste. Nigiri is a type of sushi, whereas Sashimi is not a type of sushi.
4• Maki et Sashimi étape par étape
- Faites cuire le riz (pour la cuisson ajoutez-y 2 bol et demi d'eau afin d'obtenir un riz bien collant) pour ma part je cuis mon riz dans un RiceCooker..
- Une fois le riz cuit, mettez le dans un bol et ajoutez-y le vinaigre de riz, mélangez et laissez-le refroidir à l'air libre..
- Coupez en fine lamelle le concombre, l'avocat ainsi que le saumon et les steaks de thon en vous basant sur la taille des algues de Nori (ASTUCE: Placez le poisson et les légumes au bord de la feuille de Nori. Ils ne doivent pas dépasser de la feuille.).
- ⚠️ Gardez un peu de saumon et de thon de côté pour les Sashimi..
- Placez sur un côté de l'algue de Nori, le riz, le concombre ou l'avocat ainsi que le poisson de votre choix. Avec votre doigts ou un pinceau alimentaire humidifez les bords de l'algue avec du vinaigre de riz afin qu'au moment du roulage le maki soit bien collé..
- Répétez le processus jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'algue de Nori..
- Mettez vos rouleaux en ballotine dans du film alimentaire et mettez-les au frigo 15 minutes le temps de préparer nos Sashimi..
- Coupez très finement votre saumon et thon de manière régulière (de 3 cm de longueur et 4 mm d'épaisseur approximativement) afin d'avoir des Sashimi de la même taille..
- Placez-les sur votre assiette et parsemer vos Sashimi de graine de sésame. Et mettez-les au frigo 10 minutes avec les makis..
- Une fois l'obtention d'un rouleau bien ferme. Retirez le filme délicatement et coupez-le en tranche..
- Et bon appétit !! 🥢🍣.
Sashimi is a preparation method for raw fish and in some cases, meats. In the United States, we are accustomed to seeing sashimi mostly at sushi restaurants as an alternative for sushi to those that prefer to enjoy the fresh raw fish without the carbs (sushi rice), but these two actually play a different role. Nigiri is a specific type of sushi consisting of a slice of raw fish over pressed vinegared rice. Sashimi refers to just slices of very fresh fish or meat served raw, often over a bed of shredded daikon radish. Contrary to popular belief, sashimi is not sushi, even though you will always find sashimi on the menu at all sushi places.