Salade de quinoa et lentilles corail. Une salade végétarienne, même végan, à base de quinoa et lentilles corail. Pour les légumes je me suis tourné vers les légumes du soleil, de la courgette, des tomates et du poivron. Une salade composée originale et gourmande.
Faites cuire le quinoa et les lentilles de corail dans deux casseroles séparées - comme indiqué sur les paquets.
Une fois cuit, rincez à l'eau froide et réservez.Équeutez les haricots et lavez-les (dans de l'eau vinaigrée).
Cette salade pleine d'énergie fera carton plein parmi vos convives.
Vous pouvez avoir Salade de quinoa et lentilles corail using 14 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Salade de quinoa et lentilles corail
- Préparez de La vinaigrette.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- C'est de Le jus d'une lime.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- C'est de Herbe de Provence.
- Préparez de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de La salade.
- Vous avez besoin 150 gr de quinoa.
- C'est 150 gr de lentille corail.
- Préparez 2 de cébettes.
- Vous avez besoin 2 de tomates.
- C'est 1/2 de concombre.
- C'est 1 de avocat.
- C'est de Quelques canneberge sechées.
Lentilles, quinoa, radis, haricots et spiruline - une algue utilisée en complément alimentaire - de quoi être en forme toute la journée ! On peut la manger en entrée en accompagnement de grillade ou en plat complet végétarien. Salade de quinoa et lentilles corail. L'été, c'est la saison des salades en tout genre !
Salade de quinoa et lentilles corail instructions
- La vinaigrette Dans un bol, verse l'huile d'olive, le jus de lime et la moutarde et mélange bien Ajoute le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- La salade.
- Lave le quinoa.
- Porte à ébullition 360 ml d'eau (le volume d'eau doit être égal à 1,8 fois le volume de quinoa) puis verse le quinoa dedans, attends la reprise de l'ébullition en mélangeant doucement.
- Une fois que l'ébullition a repris, dépose un couvercle sur la casserole puis laisse cuire 10 à 12 minutes à feu moyen (jusqu'à ce que le petit germe se détache et que les graines soient translucide).
- Retire le quinoa du feu et laisse gonfler pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps lave les lentilles et place-les dans une casserole avec 500 ml d'eau froide.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et poursuit la cuisson pour 10 minutes.
- Égoutte et laisse refroidir les lentilles.
- Coupes les légumes en petits morceaux.
- Dans un saladier mélange le quinoa, les lentilles et les légumes puis mélange délicatement.
- Ajoute quelques canneberges séchées.
- Verse la vinaigrette sur la salade et place au frigo pendant 1 heure.
Alors si tu en a marre des classiques salades composées à base de riz ou de pâtes je te propose une alternative bien sympathique. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Guest star de mon dernier apéritif: un houmous de lentilles corail. Je voue une véritable passion pour le houmous et je dégaine cette purée de pois chiche savoureuse dès que j'en ai l'occasion: pour les apéritifs et pique-niques entre amis, pour les petits snacks de fin de journée, au cœur d'une belle salade composée…. J'en connais la recette par cœur et je pourrais la.