Crème coco à l'okara (vegan). Bonus du jour : ces crèmes dessert chocolat-coco sont vegan. Aucun produit d'origine animale dans cette recette. Ici en l'occurrence la crème au lait de vache est remplacée par de la crème de coco (on peut aussi réaliser ce dessert avec du lait de coco en boîte mais le résultat moins onctueux que la crème, plus dosée en matière grasse).
La veille, mettez une boîte de lait de coco dans votre frigo.
Délayer la fécule dans le lait de coco.
Faire chauffer le lait de coco dans une casserole.
Vous pouvez cuisiner Crème coco à l'okara (vegan) using 6 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Crème coco à l'okara (vegan)
- Préparez 100 de d'okara.
- Préparez 500 ml de crème de coco.
- Vous avez besoin 20 g de farine de coco.
- Préparez 40 g de sucre de canne ou de coco.
- Vous avez besoin 1/2 cc de d'extrait de vanille.
- Préparez 20 g de maïzena.
Ajouter le sucre et la coco râpée. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pour que ça n'attache pas. Quand la préparation a épaissi (comme une crème pâtissière), verser dans quatre ramequins. Alors pour en revenir aux crèmes à la noix de coco et vanille, je ne pensais pas forcément à ce résultat là.
Crème coco à l'okara (vegan) instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer tout en remuant jusqu'à épaississement. On peut manger cette crème nature ou y ajouter des fruits, du coulis, du caramel, etc..
En fouettant pour faire chauffer l'agar agar, j'ai obtenu un mélange mousseux, et une fois refroidi, ça a conservé cet aspect un peu léger en bouche. Du coup on obtient un résultat à mi-chemin entre la crème et la mousse! Laissez-les ensuite complètement refroidir (sinon votre crème de coco va fondre). Ensuite on fait la crème ! Versez-la dans un saladier avec votre sucre.