Comment Préparer Appétissant Curry de légumes/coco/citron vert

Curry de légumes/coco/citron vert. Commencez cette recette de curry vert aux légumes en coupant le piment en deux et en retirant les graines. Dans un wok ou une sauteuse, faites frémir le lait de coco avec la pâte de curry. Curry de légumes/coco/citron vert step by step.

Note de l'auteur Il est possible d'utiliser les légumes qu'on a sous la main et des lentilles vertes, il faut juste mettre à cuire les aliments en fonction de leur temps. Je vous conseille de les mettre à cuire dans des ramequins allant au four (assez haut, pas ramequin genre crème aux œufs). J'ai utilisé des moules à muffins en silicone et c'est une vraie. Vous pouvez cuisiner Curry de légumes/coco/citron vert using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Curry de légumes/coco/citron vert

1. C'est 1 de gros oignon jaune.
2. Préparez 3 gousses de d'ail.
3. Vous avez besoin de la valeur d'un pouce de gingembre frais.
4. Préparez de le jus d'un ou deux citrons verts.
5. Préparez de de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
6. Vous avez besoin 2 de ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
7. Vous avez besoin 1 de petit chou-fleur.
8. C'est 4 de carottes.
9. C'est 1 de courgette.
10. Préparez 1 de poivron rouge.
11. Préparez 1/2 de butternut.
12. C'est 1 de grosse patate douce.
13. C'est 1 de ravier de petites asperges vertes.
14. Préparez 4 de grosses pommes de terre.
15. C'est 1 de bouquet de coriandre fraîche.

Aujourd'hui nous vous proposons de partir du côté de l'Asie du Sud-Est, au royaume de Siam, pour découvrir une belle et délicieuse recette - Celle d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert. Curry De Poisson Coco et Citron Vert. Un plat crémeux à souhait, acidulé et hautement parfumé. Un classique de la gastronomie française revisité au lait de coco.

Curry de légumes/coco/citron vert instructions

1. Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
2. Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
3. Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
4. Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
5. Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..

La tablée va se régaler ! Voir la recette : Blanquette de veau au lait de coco, citron vert, citronnelle, curry vert, racines de cerfeuil et butternut Mon livre : Voir la recette Ajouter les légumes, réduire le feu et couvrir. En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Réduire le feu puis ajouter les légumes, la coriandre et le reste de lait de coco, couvrir puis cuire une vingtaine de minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.