Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes. Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes - instruction Mettre dans une assiette la farine, piments et le sel, mélanger et passez les épaules de lapin dedans et bien les enrober. Déposez les dans une terrine prévue pour la cuisson au four. Versez la crème sur les épaules et réservez Dans une poêle, mettre les carottes coupées en rondelles et une pincée de sel et mettez le bouillon pour les immerger.
Servez votre lapin à la moutarde et crème aussitôt et dégustez-le bien chaud, accompagné de tagliatelles fraîches par exemple.
Emietter quelques branches de thym sur l'ensemble.
Si les oignons roussissent trop vite, rajouter un demi verre d'eau.
Vous pouvez avoir Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes using 15 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes
- Préparez 1 de mélange de 4 cuillères à soupe de farine,.
- Vous avez besoin 1/4 de de cuillère à café de piments fort et 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin 4 de épaules de lapin.
- Préparez 4 de grosses carottes.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de farine.
- Préparez 25 g de beurre.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d'oignons frits.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d'ail en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- Préparez 5 de tours de moulin de poivre de sichuan.
- C'est 1/2 cuillère à café de thym en poudre.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Préparez de Eau.
- C'est 1 de cube de bouillon de volaille dans 2 cl d'eau chaude.
Pendant que notre ami lapin et ses amis oignons cuisent, peler et couper les carottes en rondelles fines. Battre dans un bol, la crème et la moutarde. La sauce du lapin à la moutarde Dans la cocotte, ajoutez d'abord l'ail et l'oignon hachés, et les échalotes coupées en deux. Laissez colorer un instant le temps que les sucs caramélisent, puis déglacez avec le vin blanc.
Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes instructions
- Mettre dans une assiette la farine, piments et le sel, mélanger et passez les épaules de lapin dedans et bien les enrober..
- Déposez les dans une terrine prévue pour la cuisson au four.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes puis reservez.
- Dans une casserole, ajoutez le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine et bien mélanger.
- Ajoutez le mélange de bouillon et continuez à fouetter.
- Ajoutez ensuite la moutarde, le vinaigre, les oignons, l'ail, le poivre et le thym en poudre, continuez à fouetter jusqu'à cela devienne une crème.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez la crème sur les épaules et réservez.
- Dans une poêle, mettre les carottes coupées en rondelles et une pincée de sel et mettez le bouillon pour les immerger. Cuire sur feu moyen.
- Vérifiez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si c'est indispensable. Les faire cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau..
- Une fois cuit, versez dans la terrine et remettez au four toujours à 200 degrés pendant 15 minutes..
- Une bonne purée de pommes de terre va très bien avec cette recette. Bon appétit !.
Avec une cuillère en bois, grattez bien pour décoller tous les sucs de cuisson. Piquez l'epaule de petites gousses d'ail coupées en deux ou trois. Dans une cocotte, la faire dorer quelque minutes sur toutes. Placer les morceaux de lapin dans une cocotte, couvrir largement d'eau et porter à ébullition. Laver et éplucher les légumes. Émincer les carottes, les poireaux et le céleri.