Terrine de légumes d'été. Pour les légumes mettre une tomate de plus, un peu de piment en poudre pour rehausser le gout. Tamiser le plat avec du papier sulfurisé,,.attention a ne pas le faire trop cuire. L'idée de faire une terrine avec ces bons légumes d'été m'a prise.
L'astuce pour redonner du croquant à une salade défraîchie.
Accueil > Recettes > entrée > entrée froide > terrine, pâté > Terrine de légumes d'été.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten.
Vous pouvez cuisiner Terrine de légumes d'été using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Terrine de légumes d'été
- Préparez 2 de courgettes.
- Préparez 1 de tomate.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Préparez 2 cc de miso.
- Préparez 2 de cas sauce soja.
- Vous avez besoin 75 ml de crème d'amande.
- C'est 1 cc de agar-agar.
- Préparez 2 de brins de basilic.
- C'est 2 de brins de menthe.
- C'est de Sel, poivre.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Battre les oeufs en omelette et rajouter la crème fraîche + sel et poivre + herbes ciseleées. Avec les légumes qu'on trouve sur les étals en ce moment, on se régale vraiment. J'ai opté pour une cuisson au four vapeur mais vous pouvez aussi cuire les légumes au four en les badigeonnant d'huile et en les salant légèrement.
Terrine de légumes d'été étape par étape
- Ciseler les oignons, presser l'ail, et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient colorés..
- Couper les courgettes et tomate en cubes, et les ajouter dans la casserole. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter la crème, le miso et la sauce soja. Bien mélanger et laisser cuire à couvert quelques minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer..
- Ajouter le basilic et la menthe hachée. Mixer l'ensemble de la préparation au blender. Verser la préparation mixée dans la casserole. Ajouter l'agar-agar et faire chauffer pendant une minute à petits bouillons en remuant..
- Verser le mélange dans de petits récipients ou une terrine. Réserver au frais pendant 2 heures..
Cette version est plus calorique, plus gourmande diront certains. En entrée, savourez cette terrine de légumes au fromage. Voici une terrine qui vous fera penser aux beaux jours d'été avec ses belles couleurs mais encore à l'hiver avec ses légumes bien de saison! Recette Terrine de légumes d'été confits. Terrine de poisson aux petits légumes.