Beurre de champignons. Verser le beurre de champignons dans un pot en verre. ASTUCE: Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes salées. Vous pouvez le servir en apéritif avec des blinis maison.
Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes salées.
La recette par Bistro de Jenna.
Pour les besoins d'un plat de St Jacques, nous avons créé un beurre aromatisé aux champignons, plus exactement aux girolles, pieds de mouton et chanterelles en tube.
Vous pouvez avoir Beurre de champignons using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Beurre de champignons
- Vous avez besoin 200 g de champignons de votre choix (ici shitakés).
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- C'est 1 de échalote.
- Préparez 1 de bonne cuillère à soupe de purée de noisettes.
- C'est 2 de CAS d’huile de coco désodorisée.
- C'est de sel, poivre.
Nous avons également utilisé du jus de champignons lactofermentés qui apporte (ou décuple) la saveur de champignons dans nos préparations. En somme, ce n'est pas très compliqué : il suffit. Nettoyer les champignons, enlever la peau du chapeau et gratter le pied. Les couper en lamelles et les faire cuire quelques minutes.
Beurre de champignons instructions
- Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'échalote. Réservez. Nettoyez les champignons. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et y faire revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et les champignons. Mixez le tout en incorporant la purée de noisettes. Salez, poivrez..
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir, avec des toasts. Ce beurre peut aussi s’utiliser sur des pâtes ou des pommes de terre vapeur....
La meilleure recette de Champignons au beurre et persillés.! Très simples à cuisiner, cette recette de champignons sautés vous révèle le secret pour obtenir des champignons rôtis à la perfection. Idéaux pour accompagner une viande ou pour surmonter un plat de pâtes, ces champignons sautés conviennent à tous vos plats favoris. Choisissez vos champignons préférés, faites-les sauter dans l'huile d'olive et ajoutez l'ingrédient magique! Une saveur boisée et un parfum de basilic pour enivrer vos invités.