Persillé de Lapin de Pâques. En bourgogne une de nos traditions est le jambon persillé de Pâques. J'ai détourné la recette pour en faire une autre, qui change, avec du lapin. Les fêtes de Pâques approchent à grand pas!
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L'agneau n'est pas la seule viande que vous pouvez proposer à votre famille pour Pâques.
Vous pouvez avoir Persillé de Lapin de Pâques using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Persillé de Lapin de Pâques
- Vous avez besoin 1/2 de lapin fermier.
- Vous avez besoin 1 de pied de veau.
- Préparez 2 de carottes.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d 'ail.
- Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
- Préparez de sel. poivre. herbes et épices à volonté.
- Préparez 12 de cornichons.
- Préparez 1 de bouquet de persil.
Vous pourrez également préparer un plat à base de lapin, une viande toute aussi tendre et savoureuse. Facile à cuisiner, le lapin se prête à de nombreux modes de cuisson et les possibilités de recettes sont multiples. Pour les amateurs de tradition, il y a bien. Ni une, ni deux, ce dernier s'empare de l'idée et lui propose de faire un prototype pour Pâques.
Persillé de Lapin de Pâques étape par étape
- Préparer le bouillon en faisant chauffer 2 litres d'eau dans une marmite avec du sel, du poivre, le bouquet garni, oignon, ail, herbes et épices. Le bouillon doit être bien corsé..
- Ajouter le pied de veau, les morceaux de lapin et les carottes en rondelles. Le bouillon doit juste couvrir la viande. Porter à ébullition..
- Baisser le feux et laisser cuire à frémissement pendant une bonne heure jusqu'à ce que la viande soit bien tendre..
- Sortir la viande de lapin du bouillon et l'effilocher à la main. Réserver..
- Filtrer le bouillon au dessus d' un récipient. Récupérer les rondelles de carottes et les recouper en petits morceaux..
- Ajouter les carottes et les cornichons en rondelles à la viande et bien remuer..
- Ciseler le persil et en ajouter les 2/3 au bouillon. Rectifier l'assaisonnement..
- Verser la viande dans une terrine et verser le bouillon par dessus. Parsemer le persil restant sur le dessus..
- Couvrir la terrine et mettre au frais 24 heures. Servir en tranches avec du pain de campagne..
Plusieurs heures de travail plus tard, le résultat est là : un lapin aux yeux écarquillés. La pochette surpriselapin de Pâques est réalisée avec des feuilles « mousse ». Une idée de bricolage pour préparer la fête de Pâques. Retrouvez encore plus d'idées de : Panier de Pâques. Imprimer les éléments de la carte pop up de l'œuf de pâques prêts à découper cliquer l'image pour l'imprimer.