Gâteau poire chocolat pour Pâques. Gâteau de Pâques au chocolat Un gâteau est toujours très agréable à réaliser en famille pour le déguster ensuite au petit déjeuner, au gouter ou pour un anniversaire. Des recettes faciles à réaliser ou plus complexe, fruitée ou chocolatée, un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles ! Ce gâteau est composé d'un gâteau génoise au cacao que l'on découpera en deux pour le fourrer d'une crème mascarpone au chocolat au lait, le tout recouvert d'une ganache au chocolat au lait et de décoration de Pâques qui se mange !
Les poires pochées au chocolat sont un délice de saison à ne pas rater !
Aussi délicat qu'intense, ce dessert est un mariage parfait pour émoustiller les papilles des plus gourmands et gourmandes.
Ici je n'ai pas cherché à faire light (pour ça il y a mon super moelleux chocolat à la courgette sans beurre et sans sucre :) et j'ai choisi une ganache beurre et sucre glace classique, qui s'étale bien.
Vous pouvez avoir Gâteau poire chocolat pour Pâques using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gâteau poire chocolat pour Pâques
- C'est 1 de génoise au chocolat : prenez votre recette de la génoise habituelle et ajoutez 10 g de cacao amer en poudre à la farine.
- C'est de Mousse au chocolat pour fourrage de gâteau.
- C'est 140 g de sucre poudre.
- Préparez 210 g de d’œufs entiers (environ 4).
- C'est 1/2 l de crème fleurette bien froide.
- Préparez 375 g de chocolat noir pâtissier.
- C'est de des poires au sirop.
- Vous avez besoin de des décorations de Pâques (œufs, lapins, poissons, fritures...).
- C'est 1 de glaçage chocolat (300 g de chocolat + 20 cl de crème).
Mon astuce, pour garder votre gâteau moelleux plus longtemps, imbibez le à la sortie du. Ingrédients: chocolat de Pâques,beurre,farine,levure,sucre roux,poudre d'amande,oeuf,rhum agricole,sucre glace. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Découvrez la recette de gâteau poire chocolat, une bonne recette facile et rapide à réaliser pour régaler tous les palais gourmands. À accompagner avec une tasse de thé.
Gâteau poire chocolat pour Pâques instructions
- Pour la mousse au chocolat : Préparez et pesez tous les ingrédients Versez le sucre avec 5 cl d'eau dans une casserole et portez à ébullition Pendant ce temps, cassez les œufs dans la cuve du batteur Lorsque le sucre commence à avoir une ébullition qui se ralentit légèrement, retirez la casserole du feu pour stopper l’ébullition..
- Fouettez les œufs entiers au batteur et incorporez doucement le sirop de sucre bouillant Augmentez la vitesse du batteur au maximum et fouettez jusqu’à complet refroidissement. Cet appareil qui aura blanchi et doublé de volume s’appelle un appareil à bombe. Faites fondre le chocolat au bain marie, réservez..
- Montez la crème fleurette bien froide en crème fouettée. Versez le chocolat dans l’appareil à bombe, puis versez le tout dans la crème fouettée et bien mélanger. Cette mousse au chocolat a la particularité d’être suffisamment solide pour avoir la tenue nécessaire lors de la découpe d’un gâteau. Elle peut également être servie en verrine….
- Coupez la génoise en 2 et fourrez-la avec une couche de mousse Disposez les lamelles de poires puis recouvrez de mousse au chocolat.
- Déposez la 2 eme moitié de génoise et faites prendre 2 h au frigo..
- Préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre 300 g de chocolat noir au bain marie, ajoutez 20 cl de crème liquide. Mélangez puis recouvrez entièrement le gâteau. Décorez les chocolats de Pâques..
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation. Ingrédients: poire (Comices),beurre + un peu pour le moule,sucre,farine,oeuf,chocolat. Fouetter les jaunes avec le sucre. Tartes, tartelettes, muffins et encore tant de gourmandises testées et approuvées afin de trouver votre muse culinaire! Gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac Pour le gâteau au chocolat de Pâques j'ai choisi de refaire la recette du gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac que j'ai déjà posté il y a quelques années, une texture fondante à souhait et sans beurre.