Paella. Stir in garlic, red pepper flakes, and rice. Stir in saffron threads, bay leaf, parsley, chicken stock, and lemon zest. Bring to a boil, cover, and reduce heat to medium low.
To round out the meal, choose a good Spanish red wine from the Rioja region, grab a crusty.
Paella is a Spanish dish traditionally made with rice, saffron, a variety of meat and shellfish, garlic, onions, peas, tomatoes and other vegetables.
For a better version of this recipe try searching for Jambalaya, and for authentic Paella, look for a recipe with seafood and saffron.
Vous pouvez avoir Paella using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Paella
- Vous avez besoin 4 de morceaux de lapin.
- Préparez 4 de morceaux de poulet.
- Vous avez besoin 3 de poivrons.
- Préparez 1 de oignons.
- C'est de Huile d'olive.
- C'est de Épices (paprika, safran, piment de Cayenne, ect).
- Vous avez besoin de Ail.
- Vous avez besoin de Eau.
- Vous avez besoin de Vin blanc.
- C'est 300 g de moules.
- Vous avez besoin 300 de de crevettes.
- Vous avez besoin 1 de poignée de petit pois.
- Vous avez besoin de Citron.
- C'est de Sel poivre.
Paella (/ p aɪ ˈ ɛ l ə / py-EL-ə, Valencian: , Spanish: ) is a Spanish rice dish originally from Valencia. Paella is one of the best-known dishes in Spanish cuisine. For this reason, many non-Spaniards view it as Spain's national dish, but Spaniards almost unanimously consider it to be a dish from the Valencian region. Valencians, in turn, regard paella as one of their identifying symbols.
Paella instructions
- Faire revenir l'oignon avec les poivrons dans 5 cl d'huile d'olive. Ajouter l'ail et les morceaux de viande. Puis les épices faites revenir quelques minutes.
- Ajouter de l'eau et laisser cuire 40 minutes environ. Faites cuire les moules dans 10 cl de vin blanc. Filtrer le jus..
- Ajouter le riz et la quantité d'eau nécessaire (en y incorporant un peu de jus de cuisson des moules). Cuire 15 minutes. Ajouter les petits pois, les moules déjà cuites et les crevettes déjà cuites (juste le temps qu'elles réchauffent). Ajouter les tranches de citron pour décorer. Voilà c'est prêt !.
Add chorizo and cook until crisp, then remove from skillet. Paella is essentially a rice dish, and the type of rice does make a difference. Spanish bomba rice, a medium-grained stubby rice that absorbs liquid well but maintains some firmness when it cooks, is preferred. Since it is hard to find and pricey, you can substitute Italian Carnaroli, Calrose, or another short-grain rice. You don't need a special paella pan to make this easy take on the classic Spanish dish.