Courgettes à l'aigre douce. Des courgettes à l'aigre-doux, une façon d'utiliser mes courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d'une raclette. Un condiment absolument délicieux qui se prépare sur plusieurs jours. Recette Courgettes à l'aigre-douce et au curry.
Très appréciée à l'apéritif en pickles.
Enregistrer Une préparation sucrée-salée à base de menthe et d'ail qui relèvent le gôut des courgettes.
Faites vous même vos petits légumes en conserve.
Vous pouvez cuisiner Courgettes à l'aigre douce using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Courgettes à l'aigre douce
- Préparez 3 kg de courgettes.
- Vous avez besoin 1 de verre de rondelles d’oignons.
- C'est 1/2 de verre de gros sel.
- C'est 4 de verres de vinaigre blanc.
- Préparez 6 de c.à.c de curry.
- Préparez 4 de verres de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de c.à.c de poivre blanc.
- Préparez 4 de verres d’eau.
Surtout quand c'est la saison, les courgettes à l'aigre doux se mangent en apéro ou accompagnent les fondus et raclettes. C'est vrai que à la saison des courgettes, il est facile de crouler sous la quantité.c'est effectivement une solution pour diversifier leur utilisation. Ajouter l'oignon coupé en rondelles et le sel. Préparer un sirop avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sucre.
Courgettes à l'aigre douce étape par étape
- 1er jour Couper les courgettes en cubes sans enlever la peau. Ajouter les oignons et le gros sel puis réserver au frais..
- 2ème jour Retirer l’eau des courgettes puis ajouter le vinaigre, le sucre, l’eau, le curry et le poivre. Bien mélanger et remettre au frais..
- 3ème jour Égoutter les courgettes, mettre le jus dans une casserole et porter à ébullition puis reverser sur les courgettes et remettre au frais..
- 4ème jour Mettre le tout dans une casserole et cuire 10min à ébullition. Ensuite verser la préparation dans les bocaux tout chaud et les renverser..
Cuire ce sirop et verser chaud sur les courgettes. Courgettes à l'aigre-doux - en apéro et pour accompagner un plat de charcuterie, un délice. Je cuisine Favorite Télécharger la recette. Accompagnement; Bocaux de courgettes aigre-doux, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Caramel Au Beurre Recette Cake Amandes Choucroute Framboises Galettes Terrine Yaourt Graines.