Risotto aux courgettes et carottes. - Faire revenir le moitié des oignons dans un peu d'huile, puis ajouter les carottes et les courgettes. Ajouter ensuite le haché de bœuf, poivrer et saler. Enfin ajouter le concentré de tomate et l'ail et rectifier l'assaisonnement. Émincez l'oignon et l'échalote puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
J'en réalise avec tous les légumes me passant sous la main, sans œufs, sans lait, sans gluten !
Et dès que la saison des courgettes commence, je cuisine ce risotto aux courgettes et aux carottes qui me plonge directement en Italie.
Et vous, quel est votre risotto.
Vous pouvez avoir Risotto aux courgettes et carottes using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto aux courgettes et carottes
- Préparez 250 g de risotto.
- Préparez 1 de courgette.
- C'est 3 de carottes.
- Préparez 2 de échalotes.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 2 cs de d’huile d’olive.
- C'est 30 g de parmesan râpé.
- Préparez 550 g de d’eau.
- C'est 1 de cube de bouillon de légumes.
- C'est de Sel, poivre.
- Vous avez besoin 2 cs de crème liquide.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire dorer l'échalote. Ajouter le riz, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains soient transparents. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l'ail émincé.
Risotto aux courgettes et carottes étape par étape
- Dans le bol de votre robot, ajouter les échalotes et l’oignon couper en gros morceaux et mixer 4 secondes à la vitesse 5. Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, vitesse 1 à 100 °C..
- Pendant ce temps couper la courgette (lavé, mais non épluchée) et les carottes épluchées et coupées en tronçons. A la sonnerie, ajouter les morceaux de courgette et carottes, puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5..
- Faire cuire pendant 6 minutes à 100 °C sens inverse à la vitesse 1. Verser le risotto et cuire pendant 5 minutes, 100 °C sens inverse à la vitesse 1..
- Ensuite, ajouter l’eau, le cube de bouillon, saler et poivrer, puis continuer la cuisson pour 17 minutes, 100 °C en sens inverse à la vitesse 1. Enfin, ajouter le parmesan et la crème liquide puis mélanger durant 30 secondes sens inverse à la vitesse 3..
Faire revenir en remuant avec une cuillère ne bois avant d'ajouter le riz. Cuire quelques minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce le riz fasse des bruits sous la cuisson. Enregistrer Découvrez la recette de Risotto aux courgettes, oignon et parmesan, une recette simple et rapide, qui fera à coup sûr son petit effet !. risotto aux courgettes Risotto au parmesan très rapide Soupe de carottes Risotto au potiron Risotto aux truffes Risotto crémeux Risotto aux champignons Risotto de quinoa Risotto au citron Risotto de volaille Risotto aux oignons Risotto aux asperges Gâteau à la carotte Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et.