Recette: Savoureux Soupe minestrone

Soupe minestrone. Heat the olive oil in a large pot over medium-high heat. Melt butter or margarine in a heavy pot over medium heat. Add onion, celery, and carrots; saute for a few minutes.

Short cuts of pasta or rice may also be added. Wholesome, hearty & flexible "This hearty and nutritious minestrone soup is brilliant at embracing what you've got in your fridge. We make it every month and all the kids love it - it's one of the dishes where they always go in for seconds. Vous pouvez avoir Soupe minestrone using 18 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe minestrone

1. Vous avez besoin 250 g de haricots blancs.
2. C'est 2 de oignons hachés.
3. Vous avez besoin 2 gousses de d'ail écrasées.
4. C'est 4 de tomates.
5. C'est 1 de carotte.
6. C'est 1 de navet.
7. Vous avez besoin 2 de pommes de terre moyennes.
8. Vous avez besoin 1 de branche de céleri.
9. Vous avez besoin 1 de courgette.
10. C'est 60 g de haricots verts.
11. Vous avez besoin 80 g de macaroni.
12. Préparez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
13. Vous avez besoin 2,25 L de bouillon de légumes.
14. Préparez 60 ml de vin rouge.
15. Vous avez besoin de Persil (environ 10g).
16. Vous avez besoin de Sel.
17. Préparez de Poivre.
18. Vous avez besoin de Huile d'olive.

It's super-easy to tweak according to the vegetables you have in the house. Pancetta (optional) - since minestrone is a vegetable soup it's a perfect meal for lent. So pancetta, guanciale or lard cut in cubes is completely optional, but it gives an incredible rich, intense flavor to the veggies as if they were cooked in meat stock (which by the way is also an option). Once the oil is shimmering, add the chopped onion, carrot, celery, tomato paste and a pinch of salt.

Soupe minestrone instructions

1. Commencez par faire tremper les haricots blancs toute la nuit..
2. Égouttez les et les mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes avant de les égoutter..
3. Pendant ce temps, pelez et hachez les tomates..
4. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail avec un peu d'huile d'olive..
5. Ajoutez les tomates, le persil, les haricots blancs, le bouillon et le vin..
6. Couvrir et laisser frémir pendant 2h..
7. Pendant ce temps émincez les légumes, coupez les pommes de terre en cube et les haricots verts en petit bouts..
8. Incorporez les carottes, le navet, les pomme de terre, le céleri et le concentré de tomates et laissez encore mijoter à découvert 20 minutes.
9. Ajoutez les courgettes, les haricots verts et les macaroni, et laissez encore mijoter 15 minutes (les légumes et les pâtes doivent être tendres).
10. Dégustez chaud !! Vous pouvez ajouter un peu de parmesan si vous le souhaitez.

Minestrone (/ ˌ m ɪ n ɪ s ˈ t r oʊ n i /; Italian: [mineˈstroːne]) is a thick soup of Italian origin made with vegetables, often with the addition of pasta or rice, sometimes both. Common ingredients include beans, onions, celery, carrots, stock, and tomatoes. There is no set recipe for minestrone, since it can be usually made out of whatever vegetables are at one's disposal. My minestrone soup is loaded with good for you veggies, like spinach and zucchini. It's also protein packed with red kidney beans and great northern beans.