Comment Cuire Délicieux Rouleau de courgette à la mousse de saumon

Rouleau de courgette à la mousse de saumon. Retrouvez ma recette de roulé aux courgettes et au saumon. Simple et délicieux, nous l'avons beaucoup apprécié. Une bonne idée gourmande pour utiliser les courgettes du jardin !

Cuisinez, Mijoter, Préparer Rouleaux de courgette à la mousse de saumon. Ajoutez les courgettes dans le bol du mixer et mixez une minute. Démoulez, se déguste tiède ou froid. Vous pouvez cuisiner Rouleau de courgette à la mousse de saumon using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rouleau de courgette à la mousse de saumon

1. C'est 2 de courgettes vertes.
2. Préparez 1 de petit bouquet de ciboulette.
3. C'est 1 de pavé de saumon.
4. C'est 1 de tranche de saumon fumé.
5. Vous avez besoin 1 de citron jaune.
6. Préparez 5 c de à soupe de crème au mascarpone.
7. Vous avez besoin de huile de noisette.
8. Vous avez besoin de vinaigre balsamique blanc.
9. C'est de fleurs de bourrache.

Bon appétit Mousse de courgette au saumon fumé. Les faire revenir à la poêle une dizaine de minutes avec un filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé. Poivrer, et saler légèrement. - Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche. Verser le tout dans le bol du mixeur.

Rouleau de courgette à la mousse de saumon instructions

1. Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
2. Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
3. Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
4. Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
5. Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..

Utilisez des courgettes rondes et préparez-les à la façon d'un gratin de courgettes farcies en utilisant les mêmes ingrédients de cette recette saumon courgette. Vous pouvez également remplacer la Ricotta Galbani par un mélange de crème fraîche et de Parmigiano Reggiano D. P Galbani , ou encore du chèvre. Étaler une tranche de courgette sur une planche à découper. Étaler un peu de mousse sur la surface pour maintenir le rouleau « sushi » fermé, et déposer sur l'une des deux extrémités une noix de mousse. A partir de cette extrémité, enrouler la tranche de courgette sur elle-même. Raclez les parois avec la spatule.