Velouté de courgette froide. En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux. Inspirez-vous des recettes faciles de nos internautes !
Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l'avocat, le juteux de la tomate, j'ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.
Découvrez la préparation de la recette "Velouté froid de courgettes" : Faire cuire les courgettes à la vapeur (coupées en morceaux) avec les gousses d'ail et la menthe.
Dans un mixer coupez les courgettes en petits dés, ajoutez les feuilles de basilic, le jus d'un citron, le yaourt, un verre d'eau de cuisson, salez et poivrez.
Vous pouvez cuisiner Velouté de courgette froide using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de courgette froide
- C'est 1 de grosse Courgette.
- Vous avez besoin 3 de pommes de terre.
- Préparez 1 de carotte.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 de bouillon de volaille.
- Préparez 1 de barquette de lardon.
- Vous avez besoin de Sel poivre.
- C'est de Facultatif copeaux de parmesan, balsamique.
- Vous avez besoin 5 de vache qui rit.
Vous pouvez ajoutez sur ce velouté des petits dés de courgette, des zestes de citron ou des dés de tomates cerise pour décorer. Cette délicieuse soupe froide sera encore meilleure si vous la préparez la veille. La coriandre peut être remplacée par les herbes aromatiques de votre choix comme la menthe poivrée par exemple ! Une soupe veloutée, facile à réaliser, d'une jolie couleur verte et abordable, à consommer chaude ou froide.
Velouté de courgette froide étape par étape
- On commence par laver et éplucher les légumes qu'on place dans une casserole, on rajoute les lardons, le bouillon On couvre d'eau et c'est parti pour 30 à 40 minutes de cuisson.
- Une fois que tout est cuit, on passe tout au blender et on ajoute la vache qui rit.
- On laisse refroidir et on place au frigo, lors de la dégustation vous pouvez la manger comme elle est. Ou on peut rajouter quelques copeaux de parmesan et un filet de vinaigre de balsamique. Jai pour habitude de servir les veloutés en tasses mais libre à vous de choisir le récipient.
Star du potager pendant l'été, la courgette se déguste presque tout au long de l'année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories. Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture. Pour les recettes inédites contenues dans mon premier livre, c'est par ici: Commencer. Un bon velouté de courgettes onctueux savoureux très simple à faire, que vous pouvez servir chaud ou froid. J'ai servi ce velouté de courgettes avec le velouté de courge en entrée pour le repas du réveillon du nouvel an, c'est super bon. j'ai utilisé du fromage frais mais vous pouvez ajoutez du boursin ou du fromage de chèvre pour changer le gout et varier de temps à autre.