Croque-monsieur. Spread bread slices with béchamel, dividing evenly and extending all the way to the edges. Gradually stir the flour into the butter. Add small portions of the cream and wine alternately, whisking after each addition to thicken before introducing the next amount.
Serve with a green salad and a small cup of French Onion Soup and you have the perfect Parisian meal!
A croque monsieur (French pronunciation: [kʁɔk məsjø]) is a hot sandwich made with ham and cheese.
The dish originated in French cafés and bars as a quick snack.
Vous pouvez cuisiner Croque-monsieur using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Croque-monsieur
- Vous avez besoin 12 de tranches de pain de mie complet de préférence.
- Préparez 06 de belles tranches de jambon ou de paté de volaille.
- Préparez 150 g de fromage rapé au choix.
- Préparez 120 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes.
- C'est 02 c de à s de lait froid.
- Préparez de Décoration:.
- C'est de Feuilles de persil frais.
- C'est de Tranches de citron.
The name is based on the verb croquer ("to crunch") and the word monsieur ("mister"). Its earliest mention in literature appears to be in volume two of. In France, the croque monsieur is traditionally served as a bar snack, but this recipe scales up easily and is a great brunch for a crowd. And once you master béchamel, the super-simple cream.
Croque-monsieur instructions
- Faire toster légèrement les tranches de pain de mie au grille pain ou à la poeleet laisser refroidir..
- Tartiner toutes les tranches de pain avec le fromage frais aux fines herbes. Sur un plateau ayant au four, disposer la moitié de la quantité des tranches puis ajouter les tranches de jambon ou autre charcuteries selon vos gouts..
- Recouvrir avec les autres tranches de pain du coté tartiné..
- Tartiner la surface des croques monsieur avec le reste du fromage allégé avec le lait et couvrir avec une bonne couche de fromage rapé et faire gratiner dans un four chaud à 200 degrès. Présenter avec des traches de citron et feuilles de persil pour une assiette plus appétissante..
- Remarque : pour les amateurs de fromage,on peut chemiser la tranche de jambon de deux fines tranches de gruyère ou autre fromage de votre choix, une façon de faire aimer les fromages aux enfants. Bon appétit..
I don't know why Martha has it like this. The picture doesn't even show the bechamel sauce on top. It just looks like a regular ham and cheese sandwich which a Croque-Monsieur certainly isn't. Add a fried egg on top and you have a Croque-Madame. Pour the milk into a pan, add the flour and butter, then slowly bring up to the boil, whisking continuously to a thick, smooth and glossy sauce.