Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron. Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron instructions. Préparer la sole l écailler la vider couper la tête bien la laver. Laver les courgettes les couper en tranches très fines avec une mandoline et les superposer légèrement pour former un tapis.
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Laissez réduire le jus de cuisson, puis filtrez en pressant bien pour exprimer le jus des échalotes.
Vous pouvez avoir Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron
- Vous avez besoin 4 de courgettes.
- Vous avez besoin 1 de belle sole (environ 500g).
- Préparez de Sel poivre.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
- C'est 1 de bouquet d aneth.
- Préparez 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère.
- Vous avez besoin 2 de citrons jaunes.
- Préparez 1/4 litre de bouillon de poisson (maison pour moi).
Ajoutez la crème et réchauffez à feu doux avec les pelures de truffes. Faites sauter les crevettes rapidement, puis posez-les sur les filets de sole. Nappez de sauce, parsemez de persil et servez. Accompagnez de riz et d'une fondue de poireaux.
Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron instructions
- Préparer la sole l écailler la vider couper la tête bien la laver.
- Laver les courgettes les couper en tranches très fines avec une mandoline et les superposer légèrement pour former un tapis.
- Poser la sole sur les courgettes saler poivrer hacher l aneth en repartir la moitié sur la sole.
- Rabattre les bandes de courgettes sur la sole pour « l enfermer » complètement.
- Terminer avec les petits bouts de courgettes restants et poser la sole enveloppée sur une grande feuille d aluminium huilée préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un bol mélanger la crème le bouillon et l aneth restant presser les citrons ajouter leur jus bien mélanger.
- Arroser les courgettes avec la sauce fermer la papillote.
- Enfourner pour 25 minutes à la sortie du four déposer sur un plat de service couper les courgettes au milieu pour dévoiler la sole lever les filets et servir avec les courgettes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Une soupe glacée nourrissante tout en étant légère et rafraîchissante. On peut aussi la consommer chaude, elle est délicieuse. Peler et émincer les échalotes, les blondir dans le beurre. Nettoyer les courgettes et les couper en rondelles. Découvrez la recette de la Sauce à l'aneth, froide ou chaude, facile à faire et idéale pour accompagner vos plats de poissons.