Tarte aux courgettes et fanes de carottes. La tarte aux fanes de carottes est vraiment originale et tellement bonne ! tarte aux fanes de carottes. Quel dommage de jeter toutes ces fanes de cette belle botte de carottes printanière ! Et j'avais déjà remarqué que dorénavant on ne les jette plus mais on les recycle.
La courgette remplace toujours les pommes de terre dans mes soupes (plus diététique!!!) J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Préparer une soupe de poisson.
TARTE AUX FANES DE CAROTTES, COURGETTES, JAMBON DE PAYS à indice glycémiques bas, une recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas.
Tarte aux carottes et ses fanes.
Vous pouvez avoir Tarte aux courgettes et fanes de carottes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte aux courgettes et fanes de carottes
- Préparez 1 de pâte brisée maison de préférence.
- C'est 2 de ou 3 courgettes en fonction de leur taille et celle du moule.
- Vous avez besoin 1 de demi botte de fanes de carottes.
- C'est 2 de gros oeufs ou 3 petits.
- C'est 20 cl de crème liquide.
- Vous avez besoin 1 de càc de cumin.
- Préparez de Parmesan râpé pour la dorure.
Lavez et coupez les carottes en petit dés. Tarte aux carottes et pesto de fanes. Envie de Tarte aux carottes et pesto de fanes ? Découvrez cette recette de fromage blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Tarte aux courgettes et fanes de carottes étape par étape
- Étaler la pâte dans un moule, piquer avec la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserver..
- Dans une poêle légèrement huilée faire revenir une échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide puis les fanes que vous aurez hachées grossièrement. Assaisonner de cumin. Mais pas de poivre car les fanes de carottes ont un goût poivré. Faire revenir et réserver..
- Précuire les courgettes coupées en cube dans un peu d'eau à couvert ou à la vapeur. Juste quelques minutes afin de réduire la cuisson au four. Verser les courgettes bien égouttées sur la pâte. Puis la préparation avec les fanes.
- Dans un bol battre les oeufs avec la crème. Verser sur la tarte. L'idéal est que les fanes dépassent un peu de sorte qu'elles grillent un peu à la cuisson. Ça donne un côté croustillant assez sympathique 😉 Enfin parsemer de parmesan sur l'ensemble de la tarte..
- Enfourner pour 20/25 minutes en fonction du four à 180°. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit 😋.
Je vous avais présenté une recette de salade de carottes à l'Orientale, et grâce à ma botte de carottes achetée sur le marché, j'ai utilisé les fanes pour en faire une belle tarte délicieusement. De la farine, des oeufs, du lait, des fanes qui allaient partir à la poubelle… besoin de rien d'autre pour faire une délicieuse quiche. Si vous en trouvez, testez aussi cette version de quiche aux fanes et à la brousse, le fameux fromage frais corse. Le basilic du pesto alla genovese peut facilement être remplacé par d. Cette tarte peut être servie en entrée ou en accompagnement de plat.