Gratin de courgettes et carottes aux épices. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Recette simple aux saveurs particulières grâce aux mélange d'épices. Vieille recette que confectionnait ma Grand-mère !
Préparez la crème en mélangeant crème fraîche, les épices, l'ail cuit et très finement émincé et le sel ; goûtez et ajustez en fonction de vos goûts.
Puis ajoutez les oeufs et réservez.
Quand les courgettes sont cuites, laissez-les tiédir un peu et taillez-les en éventails (en quarts ou plus suivant la grosseur de la courgette).
Vous pouvez avoir Gratin de courgettes et carottes aux épices using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin de courgettes et carottes aux épices
- Vous avez besoin de 🥕 300g de carottes.
- Vous avez besoin de 🥒 200g de courgettes.
- Vous avez besoin de 🥚 2 oeufs.
- Préparez de ∵ 25g de farine.
- Vous avez besoin de 🥂 2,5 cl de vin blanc.
- Préparez de ∵ 1 filet d'huile d'olive.
- Préparez de ∵ 1/2 sachet de levure chimique.
- Préparez de ∵ 1 CàC de paprika.
- Préparez de ∵ 1 CàC de cumin.
Lavez les courgettes et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites cuire les courgettes avec l'huile d'olive. Sur feu doux, laissez mijoter une quinzaine de minutes à couvert jusqu'à ce que. Eplucher et couper en rondelles les carottes (épluchage facultatif avec les courgettes, moi j'enlève la peau).
Gratin de courgettes et carottes aux épices instructions
- ♨ Préchauffer le four à 180°C..
- ♨ Éplucher et râper les carottes et les courgettes..
- ♨ Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux..
- ♨ Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons..
- ♨ Verser ensuite le vin blanc et laisser s'évaporer en mélangeant. Puis retirer la casserole du feu et réserver..
- ♨ Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter les légumes, l'oignon,la farine,la levure, et les épices en mélangeant bien. Saler et poivrer à sa convenance..
- ♨ Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement huiler et enfourner pendant une vingtaine de minutes..
Couper les courgettes en rondelles, l'oignon également. Faire revenir les lardons avec l'ail et l'oignon puis ajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé également. Laver et épépiner les tomates, les couper en rondelles. Dans une poêle, faire revenir les gousses d'ail dans l'huile, puis l'oignon et les épices. Râper grossièrement les carottes et les courgettes, les mélanger ensemble.