Boulettes de légumes. Boulettes de légumes (courgette et carotte) Boulettes japonaises. Brochettes de patates douces à la Savora® et au miel. Falafels aux Jeunes pousses d'Endives et épinards, sauce allégée au fromage blanc.
Pas simplement de la purée, mais des galettes de pommes de terre et carotte dans un habit croustillant irrésistible !.
Enregistrer Une recette simple que je tiens d'un Italien qui la tenait lui-même de sa mama.
Recette des boulettes de légumes à varier selon les saison.
Vous pouvez cuisiner Boulettes de légumes using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Boulettes de légumes
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 3 de carottes.
- Vous avez besoin 1/2 de poivron rouge.
- Préparez 1/2 de courgette.
- C'est 2 de pommes de terre.
- C'est 50 g de farine complète.
- Préparez de Huile d'olive.
Accéder au contenu principal Rechercher dans ce blog L'Italie dans ma cuisine Moi c'est Graziella, une française amoureuse de l'Italie et d'un italien. Des boulettes, cela faisait longtemps ! Je vous propose une petite recette de boulettes faciles et riches en légumes: les boulettes de courgettes au curry. La recette initiale est tirée du livre "Le bar à épices" de Marie-Lou Lizé et Charles Bouchard, les fondateurs de Nomie épice dont je vous parle régulièrement ici.
Boulettes de légumes étape par étape
- Couper les légumes et les pommes de terre..
- Cuire à la vapeur (ou au four, à l'étuvée...) les poivrons, la courgette et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres..
- Une fois les légumes cuits, faire revenir dans un peu d'huile l'ail et l'oignon.
- Ajouter les légumes et cuire encore quelques minutes. Saler, poivrer..
- Ensuite, écraser grossièrement les légumes à l'aide d'une fourchette et mélanger..
- Laisser refroidir le mélange..
- Quand le mélange à refroidi, former des boulettes d'environ 2cm de diamètre. Rouler les boulettes dans la farine..
- Cuisson: frites dans l'huile d'olive ou au four ~15mn à 180°C..
Tajine de boulettes de légumes maison gratiné au fromage. Remettre les légumes dans la casserole. Ajouter un peu plus d'eau de cuisson au besoin. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.