Légumes à la vapeur. Mini légumes à la vapeur de sariette. Une recette dans le respect des produits mûres à points, riche en couleurs et en goûts. Ingrédients: navet,pomme fruit variées,pomme de terre roses,coriandre,oignon,huile d'olive.
Ces légumes verront leur concentration en acide oxalique diminuer grâce à la cuisson à la vapeur.
Vous pouvez cuire les légumes à la vapeur avec le matériel de votre choix: cuiseur vapeur, simple panier vapeur à poser sur (ou dans) une casserole, ou un robot-multifonctions (babycook, nutribaby, cookeo, thermomix, etc.) Vous pouvez aussi utiliser une cocotte minute, dans ce cas on parlera de « cuisson sous pression » (il s'agit d'une cuisson à la vapeur, à une température de.
La cuisson à la vapeur est l'une des méthodes les plus douces et les plus saines de cuisiner les légumes.
Vous pouvez avoir Légumes à la vapeur using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Légumes à la vapeur
- Vous avez besoin 04 de tranches de carottes.
- C'est 04 de tranches de navets.
- C'est 04 de tranches de courgettes.
- Préparez de Sel et poivre noire.
Elle préserve leur valeur nutritionnelle ainsi que leurs qualités gustatives et visuelles. De plus, elle est rapide et facile à mettre en œuvre. Cuisez les légumes à la vapeur, séparément. Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive vierge extra, de la fleur de sel, du vinaigre de pomme, de la ciboulette ciselée, de l'aneth et du cerfeuil.
Légumes à la vapeur étape par étape
- Épulchez les carottes et les navets, passez le couteau sur les courgettes, coupez les en segments..
- Déposez les légumes sur la vapeur, en ajoutant le sel et le poivre noire. Pendant 15 minutes, déposez les légumes dans un plat. Bon appéti.
Les légumes à la vapeur peuvent être consommés chauds ou tièdes. La cuisson sous cloche pour légumes à la plancha Cette méthode consiste à couvrir les légumes d'une cloche en inox pendant qu'ils cuisent sur la plaque. De cette manière, la vapeur et l'eau de cuisson des aliments ne s'évaporent pas et contribuent à leur attendrissement. La cuisson des légumes à la vapeur est à préférer à celle par ébullition, car elle accentue la saveur tout en préservant forme, texture, vitamines et minéraux. Réserver par conséquent l'ébullition aux cas où la quantité de légumes dépasse la capacité du panier perforé, souvent appelé «marguerite».